Retrait dans nos boutiques offert · Angers & Les Ponts-de-Cé · Expédition de nos chocolats dans toute la France
Retrait dans nos boutiques offert · Angers & Les Ponts-de-Cé · Expédition de nos chocolats dans toute la France
Deux artisans, deux expertises, une même passion : Luc, chocolatier, et Aurélien, pâtissier, imaginent depuis 2007 des pâtisseries modernes, des chocolats savoureux et de belles spécialités angevines. Chaque création naît à la main dans notre laboratoire des Ponts-de-Cé.
Notre promesse : transformer chaque gourmandise en un moment de plaisir.
Retrait dans nos 3 boutiques
Chocolats & biscuits, colis soigné
CB, Visa, Mastercard
Fabriqué dans nos ateliers d'Anjou
De la pâtisserie fine et savoureuse au chocolat de dégustation, chaque univers de la maison a sa page dédiée : explorez celui qui fait battre votre cœur gourmand.
Marrakech pistache-fleur d’oranger. Bali mangue-citron vert. Fleur de sel chocolat-caramel. Flan ultra crémeux à la vanille de Madagascar.
Tablettes. Bonbons de chocolat. Coffret à offrir. Oursons guimauve.
Mangue. Cabosse de cacao. Cacahuète. Et d’autres créations inédites.
Un gâteau en chiffres à base de biscuit sablé breton, assorti d’une crème aux parfums de votre choix.
Pièce montée de choux. Wedding cake. Pyramide de macarons.
Photo, logo, message ou décor sur mesure.
L’aventure commence en 2007, rue Saint-Laud, au cœur d’Angers. Luc et Aurélien ont 25 et 27 ans. Plutôt que d’afficher leur nom sur l’enseigne, ils choisissent de célébrer ce qui les anime : l’artisanat.
Près de vingt ans plus tard, la passion est intacte. L’équipe compte 25 collaborateurs, et la maison est devenue une référence du métier de pâtissier chocolatier bien au-delà de l’Anjou.
Aurélien, le pâtissier : membre de l’association internationale Relais Desserts, double finaliste du concours d’un des Meilleurs Ouvriers de France, auteur du livre « Tartes ».
Luc, le chocolatier : distingué Maître Artisan, il encadre l’équipe des chocolatiers et invente de nouvelles recettes à chaque saison.
Chez nous, la transmission n’est pas un mot en l’air : pâtissiers, chocolatiers et apprentis grandissent ensemble au laboratoire, dans le respect du geste et le goût du travail bien fait.
Derrière Luc et Aurélien, ce sont vingt-cinq personnes qui font vivre la maison au quotidien. Au laboratoire des Ponts-de-Cé, pâtissiers et chocolatiers façonnent chaque création à la main, épaulés par des apprentis que nous formons avec soin.
En boutique, nos vendeuses vous accueillent, vous conseillent et emballent vos gourmandises avec la même attention. Et dans les coulisses, toute une équipe veille à ce que chaque commande arrive à bon port : gestion, communication, livraison.
Des métiers différents, un même engagement : vous offrir le meilleur, du premier geste au comptoir.
La quête de la perfection dans chaque geste technique et chaque ingrédient sélectionné.
Aimer ce que l'on crée pour le faire aimer à nos clients. L'amour du goût avant tout.
L'humain au centre : solidarité, transmission du savoir et bienveillance mutuelle
Un accueil authentique et irréprochable pour offrir une expérience de luxe accessible.
Chez nous, la qualité commence bien avant le laboratoire. Œufs plein air, fraises de Plougastel, framboises Tulameen cultivées en Anjou par la maison Rollandeau, noisettes IGP Piémont, lait Bleu Blanc Cœur issu du commerce équitable : chaque matière première est choisie avec exigence.
Nous ne travaillons que les fruits de saison, à parfaite maturité. C’est notre définition du meilleur : le bon produit, au bon moment.
Côté cacao, nous sélectionnons nos chocolats parmi une quinzaine de pays producteurs. Aurélien s’est rendu sur les plantations, du Brésil au Cameroun, pour goûter la qualité à la source.
Retrouvez toutes nos créations — et retirez vos commandes — dans nos boutiques d’Angers et des Ponts-de-Cé.
59 rue Saint-Laud, 49100 Angers
Mar. — Jeu. 10h–14h · 14h30–19h
Vendredi 10h–19h
Samedi 9h–19h30
Dimanche 10h–13h
2 rue de la Poissonnerie, 49100 Angers
Mar. — Mer. 10h30–19h · 19h30–21h30
Jeu. — Ven. 10h30–21h30
Samedi 9h–22h
Dimanche 9h–14h30
11 rue des Fresnayes, 49130 Les Ponts-de-Cé
Mar. — Sam. 9h–19h
Boutique attenante à notre laboratoire de fabrication
Et pour les gourmands pressés ou éloignés, notre boutique en ligne vous permet de commander en click & collect ou de recevoir une sélection de douceurs partout en France et à l’étranger.
Parmi les pâtisseries-chocolateries angevines, aucune autre maison ne réunit un tel niveau de reconnaissance :
Cette exigence irrigue toute la maison. Certains de nos apprentis ont décroché le titre de meilleur apprenti de France chocolatier et sont montés sur le podium du trophée international de la pâtisserie française.
Notre ancrage local fait le reste : le Mouchoir de Cholet®, les Irrésistibles®, le pâté aux prunes et les créations labellisées « Produit en Anjou » telles que le Miroir de Loire célèbrent le patrimoine gourmand de notre région. Et parce que la gourmandise se partage avec tous, nos gammes sans gluten, sans fruit à coque et végétale accueillent chaque envie.
Fondée il y a plus de 40 ans, Relais Desserts est une association internationale qui réunit une centaine des plus grands pâtissiers et chocolatiers issus de 19 pays. Reconnus pour leur savoir-faire, leur créativité et leur exigence, ses membres partagent une ambition commune : faire rayonner la Haute Pâtisserie à travers le monde.
Au-delà de l’excellence technique, Relais Desserts défend des valeurs fortes : la passion du métier, la transmission des savoir-faire, l’innovation, le partage et le respect de l’artisanat d’exception.
Être membre de Relais Desserts constitue une reconnaissance prestigieuse, témoignant d’un engagement quotidien en faveur de la qualité, de la créativité et de l’excellence, au service de nos clients.
Galettes des rois réinventées chaque semaine de janvier, gâteau des amoureux à la Saint-Valentin, thème inédit à Pâques, bûches dévoilées lors de notre porte ouverte du premier samedi de décembre… Chaque temps fort de l’année a sa collection, et nous ne proposons quasiment jamais la même chose deux années de suite. Nos clients le savent : chez Artisan Passionné, la surprise fait partie de la recette.
Halloween, fête des mères, nouvel an : suivez-nous en boutique et sur les réseaux pour découvrir la création du moment avant tout le monde.
Envie d’apprendre les gestes d’un chef ? Nos cours de pâtisserie réunissent 12 passionnés maximum au laboratoire des Ponts-de-Cé. Pâte à choux, tempérage du chocolat, dressage d’un gâteau : vous repartez avec la recette, votre production et quelques secrets de chef en prime.
Pour une pâtisserie classique, un délai de 48 heures est idéal, même si nos boutiques peuvent parfois accepter une commande la veille pour le lendemain. Pour un number cake ou une pièce montée, comptez au minimum 3 jours, et une semaine pour un gâteau à décor sur mesure.
Nos gâteaux se conservent au réfrigérateur : sortez-les 5 à 10 minutes avant dégustation pour les créations aux fruits, 10 à 15 minutes pour celles au chocolat. Les macarons se gardent une semaine au frais. Petite astuce de la maison : le flan est encore meilleur à température ambiante !
Oui ! Coffrets personnalisés, mignardises pour vos réceptions, ateliers en team building : nous accompagnons les entreprises, les écoles et les associations dans tous leurs moments gourmands, avec des créations à votre image.
Nos gammes sans gluten et sans fruit à coque sont préparées avec un protocole rigoureux de nettoyage, et la liste des ingrédients de chaque produit est consultable en boutique et sur notre site. Tous nos œufs sont pasteurisés et nous utilisons exclusivement de la gélatine de poisson.
